Estanco de la sal

Monopolio real de pocos años

Además del uso doméstico, la importancia de la sal era notoria. Se necesitaba para preparar tasajo y carnes secas, y era indispensable en las curtiembres para tratar las pieles del ganado, algo vital en la talabartería y la fabricación de zurrones para exportar tinta añil. También el ganado debía comer sal. Asimismo, fue indispensable en la minería para trabajar con la plata, para lo cual se necesitaban grandes cantidades. En la época precolombina fue vital en la alimentación y hasta llegó a servir de moneda. Por todo esto, la sal era un producto de consumo garantizado que debía protegerse y del cual se obtenía una renta asegurada, razón por la que se convirtió en monopolio con control oficial, comercializado por asentistas o concesionarios.

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